domingo, 24 de agosto de 2025

ESTOFADO DE SEITAN, CON NUECES Y GRANADA. (KHORESH-E-FESENJAN)

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       El khoresh-e-fesenjan es uno de los muchos guisos que exiten en Irán. Es un suculento guiso cocinado a fuego lento. La clave de este ...

KUKU SABZI, TORTILLA PERSA DE HIERBAS AROMÁTICAS

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     El kuku sabzi es una receta tradicional persa que consiste en una especie de tortilla preparada con hierbas aromáticas y es realmente s...

ENSALADA DE HINOJO, MANZANA, ENELDO Y GRANADA

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     Esta ensalada es elegante y ligera. El aderezo del limón suaviza los aromas anisados, y el dulzor de la manzana y de la granada la conv...
domingo, 17 de agosto de 2025

ÍMAN BAYILDI, VERSION VEGETARIANA DEL KARNIYARIK (BERENJENAS RELLENAS)

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     El Ímam bayildi, es un plato tradicional de la cocina turca. Es un tipo de meze vegetariano. El principal ingrediente de este plato es ...

ENSALADA OLIVIEH

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       Esta ensalada es una de las más populares de Irán y pertenece a la cocina Persa, un mundo culinario realmente emocionante. La ensalad...

SUPERCREPES DE ESPINACAS

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    Hoy preparamos una receta de mi chef favorito, el británico Jamie Oliver.  Los crepes de espinacas es una opción estupenda para comer ve...
sábado, 16 de agosto de 2025

CARNE DE SEITAN A LA PARRILLA CON GRANADA Y VINAGRE BALSÁMICO

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       La comida es un símbolo que refleja la cultura de cada región. Hoy nos trasladamos a Irán y disfrutaremos de un plato delicioso. La c...

ESPÁRRAGOS VERDES MARINADOS EN HARISSA

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       No hay nada mejor que disfrutar de unos espárragos verdes a la plancha. Si, además, se mezclan con harissa, (una mezcla de especias p...
domingo, 10 de agosto de 2025

CHURRASCO DE SEITAN AL HORNO

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       Cuando hablamos de churrasco pensamos siempre en el producto animal, ya sea de ternera o de cerdo. Nosotras vamos a preparar "ch...

CREPE RELLENO DE DÁTILES, MANZANA Y PLÁTANOS

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     Hoy preparamos crepes, si aún no os habéis animado, es muy fácil de preparar. Es una receta de orígenes franceses, básica y tremendamen...