domingo, 22 de marzo de 2026

TOFU JALFREZI: EL SALTEADO INDIO QUE VA A REVOLUCIONAR TUS CENAS VEGANAS

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       ¿Alguna vez has cocinado algo tan delicioso sin saber exactamente qué era? Eso me pasó hoy con esta receta. Lo vi en Instagram, me la...
sábado, 21 de marzo de 2026

VERDURAS MEDITERRÁNEAS ALIÑADAS CON TOMATE

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       Hoy os traigo uno de esos platos que entran por los ojos. Es una explosión de color, asadas hasta alcanzar ese punto dulce y carameli...

PASTA CON FETA VEGANO Y TOMATE CHERRY

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     Si hay algo que he aprendido siguiendo a Jamie Oliver todos estos años, es que la cocina no tiene por qué ser complicada para ser espec...

TOSTADA DE TOFU SEDOSO SOBRE PESTO DE PEREJIL Y PARMESANO DE ANACARDOS

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       Lo que más me gusta de esta receta no es solo lo brutal que sabe, sino cómo rompe con todos los prejuicios sobre el tofu. Hemos pasad...
viernes, 20 de marzo de 2026

LENTEJAS CON ALCACHOFAS

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       Hoy adaptamos un clásico guiso vasco para darle un giro vegano, sustituyendo el marisco por texturas de setas que te sorprenderan. Es...

TOSTADAS CON CREME FRAICHE VEGANA Y JALAPEÑOS

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       Olvídate de las tostadas aburridas. Hoy elevamos el desayuno a otro nivel, una combinación inesperada: la suavidad aterciopelada de n...
sábado, 14 de febrero de 2026

JALEA MIXTA VEGANA: EL SABOR DEL MAR 100% VEGETAL

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       La gastronomía peruana es famosa por su capacidad de adaptarse y evolucionar sin perder su esencia. Hoy, llevamos esa evolución a otr...
viernes, 13 de febrero de 2026

GUISO DE GARBANZOS CON CHORIZO 100% VEGETAL

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    Esta receta es el "as bajo la manga" de cualquier batch cooker, Los garbanzos son una fuente de proteína brutal, y combinados ...

PORRUSALDA (CALDO DE PUERROS)

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       La porrusalda (del euskera porru=puerro, salda=caldo) es un plato tradicional de la cocina vasca que, en su versión más humilde y clá...
domingo, 8 de febrero de 2026

TOSTADA DE AGUACATE Y LONCHAS FINÍSIMAS DE HEURA

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     La tostada de hoy es un bocado nutritivo, saciante, sano y apetecible. Según sea nuestro gusto podemos adaptar la tostada de mil manera...