domingo, 29 de marzo de 2026

ALUBIAS NEGRAS LEONESAS. TRADICIÓN, UMAMI Y FRESCOR.

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     Hoy toca ponernos nostálgicos, pero con toque moderno He preparado unas alubias negras leonesas, de esas que se deshacen en la boca com...

TORRIJAS VEGANAS DE ARROZ, CANELA Y VAINILLA: TRADICIÓN, AROMA Y LIGEREZA

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       Porque no siempre llegamos a todo, pero siempre hay tiempo para un capricho que nos alegre el alma. Estas torrijas son ligeras, aromá...

ALCACHOFAS AL ESTILO "ALOO GOBI". EL CORAZÓN DE LA HUERTA VIAJA A LA INDIA.

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     Hoy en La Green Sabrosa le damos un giro radical a la alcachofa. Olvidaos de la forma tradicional de siempre; hoy viajamos a la India ...

COLES DE BRUSELAS "SMASHED". EL SNACK INDIO QUE TE HARÁ OLVIDAR QUE SON VERDURAS

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     Si creías que las coles de Bruselas eran aburridas, prepárate. Hoy las hemos "machacado" (literalmente) para transformarlas e...

LA TOSTADA "ENERGÍA TOTAL". EL EQUILIBRIO PERFECTO.

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       Hoy en la "Green sabrosa" os traigo mi combinación ganadora para un desayuno saciante, nutritivo y con ese toque dulce que ...
domingo, 22 de marzo de 2026

KOFTAS AL ESTILO JAMIE OLIVER: LA VERSIÓN VEGANA QUE ENGAÑARIA AL MISMÍSIMO CHEF

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       ¿Quién no ha babeado alguna vez viendo a Jamie Oliver preparar uno de sus clásicos platos de Oriente Medio en 15 minutos? Sus koftas...

TOFU JALFREZI: EL SALTEADO INDIO QUE VA A REVOLUCIONAR TUS CENAS VEGANAS

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       ¿Alguna vez has cocinado algo tan delicioso sin saber exactamente qué era? Eso me pasó hoy con esta receta. Lo vi en Instagram, me la...
sábado, 21 de marzo de 2026

VERDURAS MEDITERRÁNEAS ALIÑADAS CON TOMATE

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       Hoy os traigo uno de esos platos que entran por los ojos. Es una explosión de color, asadas hasta alcanzar ese punto dulce y carameli...

PASTA CON FETA VEGANO Y TOMATE CHERRY

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     Si hay algo que he aprendido siguiendo a Jamie Oliver todos estos años, es que la cocina no tiene por qué ser complicada para ser espec...

TOSTADA DE TOFU SEDOSO SOBRE PESTO DE PEREJIL Y PARMESANO DE ANACARDOS

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       Lo que más me gusta de esta receta no es solo lo brutal que sabe, sino cómo rompe con todos los prejuicios sobre el tofu. Hemos pasad...