Hola sabrosuras, con motivo de la navidad he preparado un menú especial donde predomina el color, los sabores y sobre todo la imaginación. Una selección de recetas compuestas de entrantes, primeros platos, segundos platos y postres con los que sorprenderemos a nuestros invitados.
A lo largo de estas semanas iré subiendo mis menús seleccionados para estos días.
Hoy comenzamos con un primer plato ideal para navidad o año nuevo, nutritivo y completo. La fibra y las verduras no pueden faltar en ninguna dieta equilibrada. Con esta exquisita receta de arroz, lo tienes muy fácil.
INGREDIENTES
250 gr de arroz integral
100 gr de alcachofas en conserva
1 Calabacín
1 Cebolla
1 Pimiento rojo
1 Diente de ajo
600 ml de caldo de verduras
20 ml de aceite virgen extra
Sal
PREPARACIÓN
Poner a remojo unas 8h.
Cortamos el calabacín, la cebolla, el ajo y el pimiento en cuadraditos.
Calentamos aceite en una paellera y sofreímos la cebolla a fuego lento durante 5 minutos. Añadimos el resto de las verduras y dejamos que se doren. Ponemos a punto de sal.
Agregamos el arroz escurrido y rehogamos junto con las verduras.
Cubrimos con el caldo, añadimos los corazones de alcachofas y dejamos cocer a fuego suave durante unos 18 minutos aproximadamente.
Retiramos la cazuela del fuego y dejamos que repose unos 5 minutos destapado. Servimos caliente.
¡Buen provecho!
A lo largo de estas semanas iré subiendo mis menús seleccionados para estos días.
Hoy comenzamos con un primer plato ideal para navidad o año nuevo, nutritivo y completo. La fibra y las verduras no pueden faltar en ninguna dieta equilibrada. Con esta exquisita receta de arroz, lo tienes muy fácil.
INGREDIENTES
250 gr de arroz integral
100 gr de alcachofas en conserva
1 Calabacín
1 Cebolla
1 Pimiento rojo
1 Diente de ajo
600 ml de caldo de verduras
20 ml de aceite virgen extra
Sal
PREPARACIÓN
Poner a remojo unas 8h.
Cortamos el calabacín, la cebolla, el ajo y el pimiento en cuadraditos.
Calentamos aceite en una paellera y sofreímos la cebolla a fuego lento durante 5 minutos. Añadimos el resto de las verduras y dejamos que se doren. Ponemos a punto de sal.
Agregamos el arroz escurrido y rehogamos junto con las verduras.
Cubrimos con el caldo, añadimos los corazones de alcachofas y dejamos cocer a fuego suave durante unos 18 minutos aproximadamente.
Retiramos la cazuela del fuego y dejamos que repose unos 5 minutos destapado. Servimos caliente.
¡Buen provecho!
