BIZCOCHO DE NARANJA

Buenas tardes sabrosuras hoy hice mi primer bizcocho, menuda pinta tiene eh! no soy muy aficionada a la repostería pero estos días de encierro en casa hay que matar el aburrimiento y que mejor manera que cocinar recetas deliciosas y por su puesto caseras ;-).
Además de ser delicioso y muy fácil de preparar, al utilizar toda la naranja conseguiremos un importante aporte de vitamina C.
En esta receta vamos a preparar un bizcocho con la naranja entera. El sabor de la naranja queda impregnado increíblemente en todo el postre. De hecho, es ideal para desayuno o como exquisita merienda. Por lo tanto, si tienes invitados a tomar el Té, café o estas preparando una fiesta con niños, no dudes en probar esta receta. 

INGREDIENTES
1 yogur natural
3 huevos
3 medidas de yogur de harina
2 naranjas grandes
1 medida de yogur de aceite virgen extra
1 sobre de levadura de 15gr 
Mantequilla para el molde

PREPARACIÓN
Vacía el yogur en un vaso para que puedas tenerlo limpio para las medidas. Precalienta el horno a 180º durante 10 minutos. Ralla la piel de 1 naranja sin llegar a la zona blanca. Añade en el bol el azúcar, los huevos, el aceite, el yogur, los gajos de las 2 naranjas, la levadura y la harina, y con una batidora tritúralo todo hasta que quede una masa homogénea. 
Unta el molde que has elegido con mantequilla para evitar que se pegue. Vierte la masa en el molde y colócalo en el horno altura media a 180º 35 minutos. (Si has elegido como yo molde rectangular hornea 10 minutos más). 
Una vez trascurrido el tiempo de cocción pincha con un  palillo para comprobar si esta hecho por dentro, si no sale manchado retíralo del fuego. Déjalo enfriar y una vez este frío retíralo del molde. 
¡Buen provecho! 

PAN CASERO

Hola sabrosuras hoy os voy a enseñar hacer pan casero, si siempre has querido saber cómo hacer pan casero pero nunca te has atrevido, hoy es el momento, voy a enseñarte paso a paso como hacer tu propio pan.
La receta para hacer pan es muy sencilla y se compone solo de 4 ingredientes. 

Existen alimentos qué están demonizados y carecen de la fama de sanos como las frutas y verdura. Uno de ellos es el pan casero y es que el pan tiene más ventajas de las que conocemos, no solo en nuestra salud, sino a la hora de mejorar las relaciones. 
Sin duda, el pan de la panadería está muy rico, pero no hay nada mejor como el pan casero. ¿Porque? Ahora lo sabrás.

• El pan es un alimento imprescindible pero a veces no sabemos escoger el más adecuado. Imagina que un familiar tiene problemas con el trigo, con el gluten o es alérgico a algún compuesto que pueblan en los panes industriales. El pan casero te permite añadirle más ingredientes que los típicos (harina, agua, sal y levadura) 
• Muchos de los panes industriales (no todos, pero sí la mayoría) se ponen duros con el paso del tiempo. El pan casero te permite regular los ingredientes y regular la cantidad de espelta, avena o cebada. De esta forma, puedes conseguir panes que duran más tiempo de lo normal. 
• Los beneficios de hacer nuestro propio pan nos permite saber con todo detalle los ingredientes que usamos.
• El pan casero tiene múltiples ventajas (fuente de fibra, ayuda a reducir el colesterol y los triglicéridos, favorece el transito intestinal). El almidón de los cereales es lo que provoca el aumento de insulina, la hormona que controla el equilibrio entre los hidratos de carbono y las proteínas de cada alimento. Lo cierto es que hay que consumirlo con cautela si no queremos llevarnos un susto en la báscula. 
• El pan casero es ideal para personas con problemas o trastornos alimenticios. Por ejemplo, podemos hacer pan casero integral apto para celiacos, para diabetos, para personas con problemas intestinales o para deportistas, ¡Piensa que lo hacemos a nuestra medida y él se adapta a nosotros no al revés como pasa con el industrial! 

INGREDIENTES

500gr de harina todo uso (4 tazas)

350ml de agua templada (1 taza y 1/2)

6gr de levadura de panadería ó 15gr fresca

10gr de sal

15gr de azúcar

3 cucharadas de aceite virgen

PREPARACIÓN

Hidratar en un vaso la levadura con un poco de agua y el azúcar. En un bol verter el agua templada, la levadura hidratada y el aceite, Añadimos 5 cucharadas soperas de harina y mezclamos bien. Cuando este bien mezclada la masa tapamos 20 minutos con un trapo a temperatura ambiente. Trascurrido este tiempo la masa se lleno de burbujas y creció verdad? es el momento de añadir toda la harina, poco a poco hasta que la masa nos quede espesa y añadimos la sal. 

Espolvoreamos harina en la encimera de nuestra cocina y amasamos un par de minutos. (Príngate las manos con aceite para que no se te pegue). Pasados minutos de amasar bien nuestra masa, dejaremos reposar. Espolvorea harina y dale la forma que tu quieras. Tapamos 1/2 hora con un trapo de cocina limpio. 

Preparamos mientras se termina de hacer la masa la bandeja de horno, unta de nuevo con aceite para evitar que el pan se nos pegue aunque uses papel de horno). 

Destapa la masa, ha crecido de nuevo verdad? Príngate de nuevo las manos con aceite y vamos a amasar hasta quitar todo el aire, lo notarás cuando haya reducido el tamaño. Coloca la masa en le centro de la bandeja con un cuchillo hazle unos cortes, para darle un aspecto más rústico al pan espolvorea harina por encima, cubre con un recipiente de cristal la masa para evitar que la humedad se escape y crezca mas de lo que debe crecer. 

Con el horno apagado y en frío introduce la bandeja con la masa de pan. Enciende el horno arriba y abajo a 200º y deja hacerse 45 minutos. 

Transcurrido este tiempo retira con cuidado el molde de cristal, coloca el pan en una rejilla para que enfríe y ya tienes listo tu pan casero. 

¡ Que lo disfrutéis! 

ENSALADA MEXICANA

Hola sabrosuras en esta recién estrenada estación y en estos momentos que tenemos que estar en casa hasta que se marche este "Covid-19" el cual ha invadido medio mundo, una de las preocupaciones que muchas tenéis es manteneros en peso. 

Muchas me comentáis ❖Idoia en mayo no nos pesamos, verdad?❖ jajajaja siento daros malas noticias chicas pero TANITA os está esperando deseosa de volver a veros 😆

Pero tranquilas 🙏 os ayudaremos a llevar una alimentación mas saludable con los consejos que tres días por semana os iremos dando. 

Es importante que mantengáis una rutina de entrenamiento como la que estamos haciendo estos días ACTIVA EN CASA. Siento deciros que no hay soluciones mágicas 😏 ya sabéis que hoy en día milagros no hace ni la santa. 

En esta ocasión os presento una receta que es una opción excelente como plato único. Puedes agregar si lo deseas algo más de proteína, pero para mí tal y como la he elaborado me sacio bastante bien. 

Como anécdota os recomiendo no dejar el plato al alcance de vuestros peludos 🐕 tengo un (Malinois) que es una piraña 😕 y lo que ve a su alcance en un "visto y no visto" se lo zampa 😩. Podéis imaginar verdad? En un despiste atendiendo una llamada telefónica me quede sin comida y tuve que prepararme nuevamente el menú 😣

Ingredientes
2 tazas de lechuga variada
1 cucharada de zanahoria rallada
1 cucharada de apio rallado
1 cucharada de brotes de soja
1 taza de calabaza cortada en daditos 
1 ajo
1/2 cebolleta o txalota
4 tomates cherrys 
1 cucharada de pimientos del piquillo
12/ taza de frijoles negros (yo compre una marca Mexicana)
1 tortita de Maíz de Old el Paso (o de trigo a tu gusto)
Aceite virgen extra
Jugo de 1/2 lima
1/2 taza de café de Quinoa roja
Sal marina y pimienta negra.
Salsa Mexicana

Elaboración
Lava la quinoa pasándola por agua, aclara y vuelve a lavar, así hasta 8 veces. Cuece unos 8 minutos, escurre y reserva. Corta la lechuga en juliana, escurre el agua de los frijoles, ralla 1 zanahoria, ralla 1 rama de apio, trocea los 4 cherrys, escurre el agua de los brotes de soja y trocea la calabaza. En una sartén añade un chorrito de aceite virgen cuando tome calor añade la txalota y el ajo picado. Cuando empiece a oler añade la calabaza, los pimientos del piquillo, la zanahoria, el apio, la soja y los cherrys, salpimentar, y a fuego medio ve haciendo lentamente hasta que se unan los ingredientes y la calabaza este al dente, no muy blanda. Una vez estén al dente las verduras y 2 cucharadas de salsa mexicana, mezcla, deja un par de minutos y apaga el fuego. 
En otra sartén con una gota de aceite dora la tortita de Maíz. 

Emplatamos:
Coloca la tortita de maíz, una base de lechuga, otra de quinoa y por ultimo los frijoles. 
En medio añade un par de cucharadas de las verduras y añade el jugo de 1/2 lima, 1 cucharadita de aceite y cilantro espolvoreado por encima. 
¡Buen provecho!

DESAYUNO SALUDABLE

Hola sabrosuras buenos días,
Tras un tiempo desvinculada de la pagina, por razones de trabajo, retomo una de mis aficiones "La cocina sabrosa"
Para hoy os he preparado un desayuno muy saludable, una buena alimentación  hará que sigas con tus metas y obteniendo resultados .
Ahora que estamos más tiempo en casa podemos disfrutar el momento con la familia de manera saludable cocinaremos juntos.

INGREDIENTES
Zumo de naranja con soja (yo lo compró ya preparado)
2 tostadas de Hummus casero con pipas de calabaza
1 Yogurt Bio

 2 cucharadas de cereales con frutos secos, (el mío lleva 4 Almendras, 4 Avellanas y 3 nueces enteras
1 cucharada sopera de Avena
1 cucharilla de café de uvas pasas
8 Arándanos (yo compró frescos y congeló la bandejita)
Te verde Matcha

PROPIEDADES DEL TÉ VERDE MATCHA
Fortalece el sistema inmune, reduce el stress, estimula mente y cuerpo, ayuda a prevenir infecciones, caries y cáncer, es rico en antioxidantes, ayuda a quemar grasa y controlar el peso, controla la diabetes y la fibrosis hepática, ayuda a prevenir signos de Alzheimer, debido a sus antioxidantes ayuda a eliminar los radicales libres, tiene Vitamina C, Selenio, Cromo, Magnesio, Zinc y Clorofila, ayuda a mejorar el aspecto de la piel y de las uñas, sacia el hambre y apaga la sed de forma natural.
¡ Buen provecho