ENSALADA TEMPLADA DE TOFU Y SETAS

Hola amigos hoy os traigo una receta super fácil de hacer y rápida

INGREDIENTES:
1/2 Bolsa de variedad de lechugas
1 paquete de tofu
1/2 bandeja de setas ostra
1 diente de ajo
1/2 cebolla Morada
Aceite
Salsa Teriyaki

PREPARACIÓN:
Dejamos a remojo en agua las lechugas para que se limpien y se blanqueen. 
En una sarten con un poco de aceite, pochamos la cebolla y el ajo, añadimos el tofu y cuando empiece a tomar color, añadimos un chorrito de salsa teriyaki, removemos rápidamente y retiramos del fuego. 
En otra sarten sin aceite, añadimos las setas y las dejamos a fuego bajo hasta que estén doraditas.
Escurrimos las lechugas y colocamos en la ensaladera. 
Añadimos las setas y el tofu y aliñamos a nuestro gusto !
¡ Buen provecho !

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TEMPEH AL AJILLO CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y ENSALADA

Hola amig@s, este plato es ideal para una comida o una cena. Espero que os guste !!

INGREDIENTES:
1/2 bote de pimientos del piquillo
170 gr de Tempeh
1 tomate de ensalda
1 puñado de variado de lechugas 
1/2 bola de remolacha
1/2 pepino
Zanahoria ralladas
Brotes de soja
Aceite virgen extra
Sal
Vinagre

INGREDIENTES:
Dejamos a remojo el variado de lechugas para que se limpien y queden blanquitas.
Troceamos el tomate, la remolacha y el pepino en dados. 
Escurrimos las hojas de lechuga y colocamos en un bol. Añadimos el resto de ingredientes, el tomate, el pepino, la remolacha, la zanahoria y los brotes de soja y aliñamos a nuestro gusto. 
Mientras en una sarten calentamos un poco de aceite. Troceamos el tempeh en laminas finas y doramos a fuego medio. 
En una cazuela de barro, añadimos un poco de aceite y vertemos los pimientos del piquillo junto con su ajo, lo tapamos y dejamos que se vaya haciendo poco a poco.
Una vez listo los piquillos y el tempeh servimos.
¡ Buen provecho !

ENSALADA TRICOLOR CON TOFU

Hola amig@s hace unos días quedo pendiente la elaboración de esta deliciosa ensalada. 

No tiene nada de dificultad y es ideal para comer o cenar.

INGREDIENTES:

1 Cogollo de tudela

1 tomate de ensalada

1/2 pepino

150 gr de Tofu

Curcuma

Sal

Aceite virgen extra

Perejíl

Vinagre

PREPARACIÓN:

Colocar el cogollo en agua a refrescar, sacando las hojas para que queden sueltas en el fondo de la ensaladera.

Trocear el tomate en dados no muy gordos, y el pepino una vez pelado y reservar. 

Poner un poco de aceite en una sarten, y añadir el tofu troceado en dados, añadir 1 cucharadita de cúrcuma, rehogar rápidamente todo para que se mezcla con el tofu, espolvorear perejil, y reservar. 

Preparamos la ensalada colocando primero las hojas de los cogollos, encima una cama del tomate y del pepino y por ultimo colocamos el tofu. 

Aderezar al gusto de cada uno con sal vinagre y aceite. 

¡ Buen provecho !