REVUELTO DE BERENJENA Y MAIZ

Hola amig@s, listos para ponernos el delantal? Arrancamos esta semana con un revuelto, y...a quien no le gustan los revueltos?

PROPIEDADES:

El maíz es rico en carbohidratos y proteínas. 

Además es rico en sales minerales como magnesio y fósforo y es único cereal que contiene vitamina A, también tiene vitaminas B,C, calcio, ácido fólico y mucha fibra. No contiene gluten, favorece el transito intestinal y evita el estreñimiento, combate los déficits de magnesio y otros minerales y sus propiedades nutritivas son ideales para todos los días, incluso en los periodos de mucho esfuerzo. 

BENEFICIOS:

• Ayuda a combatir la anemia. 
• Los ácidos grasos Omega-6 son pro-inflamatorios, mientras los Omega-3 tienen un efecto antiinflamatorio en el organismo. 
• Estimula el organismo. 
• El aceite insaponificable que encontramos en el aceite de maíz, sirve para tratamientos en contra de la ateromatosis así como también para prevenir enfermedades biliares. Se ha comprobado que el uso externo de las infusiones de esta planta controla la periodontoclasia.
• El maíz es fundamental como alimento para los bebes a modo de papillas o comidas preparadas cuando agregamos los alimentos sólidos poco a poco y constituye uno de los alimentos específicos en los países que se encuentran en vías de desarrollo, ya que importa la mitad de la ingesta diaria que se necesita de calorías, y casi un 60% de proteínas, esenciales para un correcto desarrollo y una buena alimentación.
• Nos ofrece el antioxidante betacaroteno muy recomendado en la prevención del cáncer. Reduce los efectos secundarios de los medicamentos anticancerígenos e impide el desarrollo de las células cancerosas.
• Fortalece el cerebro.
• Reduce el nivel de colesterol en sangre.
• Favorece la digestión. Ayuda a tratar le dolor de estomago y los trastornos digestivos
• Favorece al desarrollo del bebe en las mujeres embarazadas.
• Ayuda aprevenir y tratar el estreñimiento.
• Favorece la reducción del nivel de glucosa en sangre.
• Apropiado para personas con deficiencia de magnesio.
• Alimento bueno para tratar la nefritis y cálculos del tracto urinario. Los estilos y semillas de esta planta considerables propiedades diuréticas, muy recomendadas para los problemas de cálculos renales, arenilla renal, cistitis y otras relacionadas, puesto que entre sus beneficios se encuentra el de actuar como sedante urinario.

INGREDIENTES:

1 Berenjena.

1 tomate medianos

2 huevos

1 lata de maíz

1 pizca de pimienta

Pimientos del piquillo para la decoración.

PREPARACIÓN:

Lavamos y cortamos en dados pequeños el tomate y la berenjena.

Pochamos la berenjena a fuego medio y una vez tome color añadimos los tomates y el maíz.

En un bol batimos los huevos (1 huevo entero + 1 clara) y añadimos las verduras, salamos.

En una sarten con una pizca de aceite, hacemos el revuelto al gusto. 

Introducimos en un molde de cocina y como decoración le añadimos unos pimientos del piquillo. 

¡Buen provecho!