Hola amig@s hoy vamos a preparar unos montaditos de berenjena muy ricos y fáciles de hacer. No te prives de hacerlo...podéis colocarlos sobre panecillos tostados o unas galletitas redondas quedaran riquísimos !!
INGREDIENTES:
1 Berenjena mediana
2 tomates de ensalada medianos
2 tarrinas de queso fresco o rulo de cabra eso al gusto.
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Zumo de 1 limón
PREPARACIÓN:
Cortamos en laminas la berenjena, el tomate y el queso.
La berenjena la podemos hacer de varias formas, con un chorrito de aceite la doramos en una sarten, también podemos meterlas en el horno con un chorrito de aceite, o bien las hacemos al vapor.
Yo las hice al vapor con un toque de aceite, un chorrito de limón exprimido sal y pimienta, 10 minutos al microondas.
Retiramos y comprobamos que estén las verduras tiernas.
En una bandeja o plato colocamos 1 rueda de berenjena, otra de tomate, otra de queso y así sucesivamente hasta formar dos capas de cada. Cerramos el montadito con otra rueda de berenjena.
¡ Buen provecho !
INGREDIENTES:
1 Berenjena mediana
2 tomates de ensalada medianos
2 tarrinas de queso fresco o rulo de cabra eso al gusto.
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Zumo de 1 limón
PREPARACIÓN:
Cortamos en laminas la berenjena, el tomate y el queso.
La berenjena la podemos hacer de varias formas, con un chorrito de aceite la doramos en una sarten, también podemos meterlas en el horno con un chorrito de aceite, o bien las hacemos al vapor.
Yo las hice al vapor con un toque de aceite, un chorrito de limón exprimido sal y pimienta, 10 minutos al microondas.
Retiramos y comprobamos que estén las verduras tiernas.
En una bandeja o plato colocamos 1 rueda de berenjena, otra de tomate, otra de queso y así sucesivamente hasta formar dos capas de cada. Cerramos el montadito con otra rueda de berenjena.
¡ Buen provecho !
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