Hola amig@s, hoy vamos a cocinar un exquisita ensalada llena de color y sabor. Esta ensalada nos aporta proteínas beneficiosas para el organismo. El tofu, esta muy recomendado para las mujeres que empiezan con los síntomas de la menopausia.
La soja es un alimento rico en proteína vegetal e isoflavonas (ISF), sustancias cuya función beneficiosa es similar a los estrógenos pero sin ser hormonas ni poseer efectos secundarios.
Cuanta menos agua tiene el alimento mas ISF contiene por eso la soja en grano o el tofu tienen muchas mas ISF que la soja germinada o la bebida de soja.
Conviene comer una pequeña cantidad de soja todos los días para aportar las isoflavonas que necesita el organismo (30 gr al día) que equivale a un pequeño plato de soja en grano cocida).
Alterna soja en grano, tofu, (queso de soja), soja germinada, y bebida de soja. Siempre que se tomen ISF, para que puedan ser aprovechadas por nuestro organismo, deben de estar acompañadas de proteína vegetal de soja, ya que es la vía que transporta hasta la sangre.
A la hora de comprar pastillas de soja ten en cuenta que hay algunas que solo tienen ISF y no proteínas por lo tanto no tienen el efecto buscado.
INGREDIENTES:
80 gr de Tofu natural
1/4 de Lombarda
6 Tomates Cherrys
1/2 Bote de pimientos del piquillo
1/2 Bandeja de Setas
Aceite
Sal
Pimienta
Vinagre de Jerez
Especies para ensalada
PREPARACIÓN:
En un wok ponemos un poco de aceite a calentar.
Añadimos los tomates cherrys y los piquillos, y dejamos unos minutos al calor a fuego medio/bajo. Añadimos le tofu cortado en dados, sal y una pizca de pimienta, añadimos las setas y doramos todo junto.
Cortamos la lombarda en juliana, pasamos por agua, escurrimos y dejamos en el escurridor para que pierda todo el agua.
Colocamos la lombarda en una ensaladera y vertemos por encima el tofu, setas, los tomates y los pimientos.
Aderezamos con una chorrito de vinagre de jerez.
¡ Buen provecho !
La soja es un alimento rico en proteína vegetal e isoflavonas (ISF), sustancias cuya función beneficiosa es similar a los estrógenos pero sin ser hormonas ni poseer efectos secundarios.
Cuanta menos agua tiene el alimento mas ISF contiene por eso la soja en grano o el tofu tienen muchas mas ISF que la soja germinada o la bebida de soja.
Conviene comer una pequeña cantidad de soja todos los días para aportar las isoflavonas que necesita el organismo (30 gr al día) que equivale a un pequeño plato de soja en grano cocida).
Alterna soja en grano, tofu, (queso de soja), soja germinada, y bebida de soja. Siempre que se tomen ISF, para que puedan ser aprovechadas por nuestro organismo, deben de estar acompañadas de proteína vegetal de soja, ya que es la vía que transporta hasta la sangre.
A la hora de comprar pastillas de soja ten en cuenta que hay algunas que solo tienen ISF y no proteínas por lo tanto no tienen el efecto buscado.
INGREDIENTES:
80 gr de Tofu natural
1/4 de Lombarda
6 Tomates Cherrys
1/2 Bote de pimientos del piquillo
1/2 Bandeja de Setas
Aceite
Sal
Pimienta
Vinagre de Jerez
Especies para ensalada
PREPARACIÓN:
En un wok ponemos un poco de aceite a calentar.
Añadimos los tomates cherrys y los piquillos, y dejamos unos minutos al calor a fuego medio/bajo. Añadimos le tofu cortado en dados, sal y una pizca de pimienta, añadimos las setas y doramos todo junto.
Cortamos la lombarda en juliana, pasamos por agua, escurrimos y dejamos en el escurridor para que pierda todo el agua.
Colocamos la lombarda en una ensaladera y vertemos por encima el tofu, setas, los tomates y los pimientos.
Aderezamos con una chorrito de vinagre de jerez.
¡ Buen provecho !
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