Hola amig@s, con este plato vamos a hacer la delicia de los mas pequeños de la casa, están deliciosas y sobre todo llenas de propiedades beneficiosa para la salud.
Están elaboradas con ingredientes muy saludables, alubias, ricas en fibra y proteína vegetal y el amaranto, considerado como un super cereal con un elevado aporte de proteínas, de triptófano y de lisina, un aminoácido esencial para el organismo.
INGREDIENTES:
500 gr de alubias pintas (puedes usar las que quieras)
200 gr de amaranto
1/2 bolsa de espinacas frescas
2 dientes de ajo
1 cucharada de mantequilla
Bebida de soja
Sal
Pan rallado
Harina de garbanzo
1 Huevo
PREPARACIÓN:
Ponemos las alubias pintas 12h en remojo.
Una vez pasado este tiempo las ponemos a cocer en una olla junto al amaranto, las espinacas y los dientes de ajo poniendo el doble de agua cl.
Añadimos la sal y dejamos cocer hasta que suba a la máxima potencia y lo mantenemos a fuego bajo 5 minutos mas.
Una vez pasado este tiempo retiramos el agua y los ajos y pasamos con la batidora.
En una sarten, ponemos la mantequilla a calentar y disolvemos la harina.
Añadimos la mezcla de las alubias y poco a poco vamos echando la bebida de soja, hasta ir formando una bechamel.
Una vez terminada, dejamos enfriar en una bandeja y reservamos 12h.
Una vez pasado este tiempo, vamos haciendo bolas, y las pasamos, primero por la harina de garbanzo, luego por el huevo batido y por ultimo por el pan rallado.
Hacemos en abundante aceite muy caliente y servimos.
¡ Buen provecho !
Están elaboradas con ingredientes muy saludables, alubias, ricas en fibra y proteína vegetal y el amaranto, considerado como un super cereal con un elevado aporte de proteínas, de triptófano y de lisina, un aminoácido esencial para el organismo.
INGREDIENTES:
500 gr de alubias pintas (puedes usar las que quieras)
200 gr de amaranto
1/2 bolsa de espinacas frescas
2 dientes de ajo
1 cucharada de mantequilla
Bebida de soja
Sal
Pan rallado
Harina de garbanzo
1 Huevo
PREPARACIÓN:
Ponemos las alubias pintas 12h en remojo.
Una vez pasado este tiempo las ponemos a cocer en una olla junto al amaranto, las espinacas y los dientes de ajo poniendo el doble de agua cl.
Añadimos la sal y dejamos cocer hasta que suba a la máxima potencia y lo mantenemos a fuego bajo 5 minutos mas.
Una vez pasado este tiempo retiramos el agua y los ajos y pasamos con la batidora.
En una sarten, ponemos la mantequilla a calentar y disolvemos la harina.
Añadimos la mezcla de las alubias y poco a poco vamos echando la bebida de soja, hasta ir formando una bechamel.
Una vez terminada, dejamos enfriar en una bandeja y reservamos 12h.
Una vez pasado este tiempo, vamos haciendo bolas, y las pasamos, primero por la harina de garbanzo, luego por el huevo batido y por ultimo por el pan rallado.
Hacemos en abundante aceite muy caliente y servimos.
¡ Buen provecho !
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