Esta receta de pasta es un primer plato muy cremoso y no presenta apenas dificultad. Puedes usar el tipo de pasta que más te guste. Es una versión de la receta típica del sur de Italia, perfecta para saborear los deliciosos guisantes.
INGREDIENTES
2 patatas medianas
1 cebolla blanca
1 vaso de pasta seca Radiatori
1 vaso de guisantes frescos o congelados (no uses enlatados)
Queso Grana Padano al gusto
1 vaso de agua
Sal
PREPARACIÓN
Cocemos la pasta en agua con sal siguiendo la recomendación del envase, finalizada la cocción escurrimos reservando un cazo del líquido. Mientras en una sartén sofreímos la cebolla en un poco de aceite, añadimos las patatas peladas y troceadas en cubitos, rehogamos unos minutos, añadimos el vaso de agua y una pizca de sal. Bajamos el fuego, tapamos y dejamos cocinarse 15 minutos, en los últimos 5 minutos añadimos los guisantes congelados. Añadimos la pasta ya cocinada, el queso y mezclamos bien. Si ves que la salsa te quedó muy espesa, añade un poco del agua de la cocción. Sazonamos al gusto. A la hora de servir añade un poco más de queso y pimienta de 4 colores.
¡Buen provecho!
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