CREMA FRÍA DE APIO Y PERA

Hola amig@s, para hoy he preparado una crema fría, templada o caliente, según se nos antoje de cualquiera de las tres formas esta exquisita.

PROPIEDADES DEL APIO
En la medicina natural como buen hipotensor. Se ha señalado que mejora la circulación y disminuye el colesterol. También se han ensalzado sus propiedades depurativas y diuréticas, y se afirma que combate la elevación del ácido úrico, por lo que esta recomendado para combatir problemas de artritis y cuadros gotosos. 
Si agrupamos el conjunto de investigaciones hasta ahora realizadas son muy amplias y prometedoras:

• Para combatir el dolor muscular y osteoarticular en la gota, la artritis y la fibromialgia.
• Como regulador de las prostaglandinas en las reacciones inflamatorias y en el dolor.
• Para combatir la hipertension.
• Para la reducción del colesterol y la oxidación del mismo. 
• Para la reducir la formación de las placas de colesterol que obstruyen las arterias.
• Para el tratamiento de las lesiones asociadas con infarto cerebral.
• Como tónico circulatorio. 
• Como diurético.
• Para mejorar el flujo biliar. 
• En la prevención y tratamiento del cáncer.
• En las enfermedades neurodegenerativas.
• Como poderoso destoxificador del organismo.
• Como modulador de los procesos del envejecimiento. 
• Como relajante muscular y calmante natural.
• Para combatir el asma.
• Como antiviral natural y microbicida.
• Para tratar gastritis y ulceras gastroduodenales (elimina el helicobacter pylon)

INGREDIENTES:
3 Ramas de apio

2 peras medianas

1 cebolla

caldo de verduras

1 cuchara rasa de bebida de soja (o leche)

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta blanca

PREPARACIÓN:

Pelamos y cortamos la cebolla y la ponemos a rehogar, a fuego medio con un poco de sal.

Mientras lavamos y troceamos el apio y cuando la cebolla este blanda lo añadimos. Cocinamos 5 minutos. Añadimos la pera pelada y en daditos, y cocinamos todo junto 2/3 minutos. Añadimos el caldo de verduras hasta que cubra como un dedo mas. Lo llevamos a ebullición y tapamos la olla y cocemos 5 minutos. A mi me gusta para la decoración incorporar una pera pelada. 

Pasado este tiempo corregimos de sal y trituramos todo. Añadimos la cuchara de bebida de soja y trituramos o pasamos por el chino si quieres mas fina la crema.

Servimos al gusto fría, templada o caliente.

¡ Buen provecho !