Hoy preparamos un trifásico sencillo, colorido y lleno de sabor. Combinamos cuscús aromatizado con comino, bocaditos vegetales de Heura doraditos y verduras salteadas. Un plato completo, fácil de preparar y perfecto para llevar en el táper. Tres protagonistas, tres texturas y una comida que demuestra que comer vegetal puede ser de lo más sabroso.
INGREDIENTES
60 g de cuscús en seco
120 g de bocaditos Heura
150 g de brócoli
80 g de pimientos rojos y verdes
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo pequeño
Una pizca de comino molido
Perejil fresco
Unas gotas de limón
Sal y pimienta negra
Caldo vegetal suave para hidratar el cuscús
PREPARACIÓN
Lo cortamos en pequeños ramilletes y cocinamos al vapor durante 5–7 minutos, procurando que quede tierno pero ligeramente firme. Los cortamos en tiras y los cocinamos en una sartén con el aceite de oliva y el ajo picado, hasta que estén tiernos. Incorporamos los bocaditos vegetales a la sartén y dejamos que se doren, mezclándose con los sabores de los pimientos. Lo colocamos en un recipiente con una pizca de comino y añadimos el caldo vegetal caliente siguiendo las proporciones del fabricante. Tapamos durante 5 minutos y soltamos los granos con un tenedor. Distribuimos el cuscús, los bocaditos Heura con pimientos y el brócoli. Terminamos con perejil fresco, pimienta negra y unas gotas de limón.
¡Buen provecho!
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