Hoy incorporamos un nuevo ingrediente a nuestra cocina: el pak choi, una variedad de col asiática que destaca por sus tallos jugosos y sus hojas tiernas. Lo hemos preparado a la plancha, dejando que el calor realce su dulzor natural y aporte un ligero toque tostado. El sésamo y el perejil fresco completan esta elaboración sencilla, en la que respetamos el sabor y la textura de la verdura. Para acompañarlo, una hamburguesa vegetal de Heura, dorada por ambos lados, que aporta un delicioso contraste y convierte esta combinación en un plato completo y lleno de sabor.
INGREDIENTES
2 pak choi pequeños.
1 hamburguesa vegetal de Heura.
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra.
1 cucharadita de semillas de sésamo.
2 pak choi pequeños.
1 hamburguesa vegetal de Heura.
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra.
1 cucharadita de semillas de sésamo.
1 diente de ajo
1 trozo pequeño de jengibre rallado
Perejil fresco picado.
Unas gotas de limón (opcional).
Sal al gusto.
Pimienta negra (opcional)
Perejil fresco picado.
Unas gotas de limón (opcional).
Sal al gusto.
Pimienta negra (opcional)
PREPARACIÓN
Lavamos cuidadosamente los pak choi, separando ligeramente las hojas para eliminar cualquier resto de tierra. Los cortamos longitudinalmente por la mitad, manteniendo la base intacta, y los secamos bien. Calentamos una sartén con un poquito de aceite de oliva virgen extra. Colocamos los pak choi con la parte cortada hacia abajo y los cocinamos a fuego medio-alto durante 3–4 minutos, hasta que adquieran un bonito color dorado. Rallamos el jengibre, pelamos y laminaos el ajo y lo agregamos a la sartén. Les damos la vuelta a las pak choi y dejamos cocinar otros 2–3 minutos a fuego medio. Si los tallos todavía están demasiado firmes, podemos añadir una cucharada de agua y tapar la sartén durante un minuto. Buscamos que queden tiernos, pero que conserven un ligero punto crujiente. Mientras tanto, calentamos otra sartén y cocinamos la hamburguesa de Heura siguiendo las indicaciones del fabricante, hasta que quede bien dorada por ambos lados. Retiramos el pak choi de la sartén y lo terminamos con las semillas de sésamo, perejil fresco picado y, si nos apetece, unas gotas de limón. Disponemos la hamburguesa vegetal junto a los pak choi, dejando a la vista sus tallos dorados y el verde intenso de sus hojas. ¡Buen provecho!
Lavamos cuidadosamente los pak choi, separando ligeramente las hojas para eliminar cualquier resto de tierra. Los cortamos longitudinalmente por la mitad, manteniendo la base intacta, y los secamos bien. Calentamos una sartén con un poquito de aceite de oliva virgen extra. Colocamos los pak choi con la parte cortada hacia abajo y los cocinamos a fuego medio-alto durante 3–4 minutos, hasta que adquieran un bonito color dorado. Rallamos el jengibre, pelamos y laminaos el ajo y lo agregamos a la sartén. Les damos la vuelta a las pak choi y dejamos cocinar otros 2–3 minutos a fuego medio. Si los tallos todavía están demasiado firmes, podemos añadir una cucharada de agua y tapar la sartén durante un minuto. Buscamos que queden tiernos, pero que conserven un ligero punto crujiente. Mientras tanto, calentamos otra sartén y cocinamos la hamburguesa de Heura siguiendo las indicaciones del fabricante, hasta que quede bien dorada por ambos lados. Retiramos el pak choi de la sartén y lo terminamos con las semillas de sésamo, perejil fresco picado y, si nos apetece, unas gotas de limón. Disponemos la hamburguesa vegetal junto a los pak choi, dejando a la vista sus tallos dorados y el verde intenso de sus hojas. ¡Buen provecho!
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