Hola sabrosuras, la Spanakopita es una deliciosa tarta de espinacas griega. El clásico lleva masa filo, yo he usado hojaldre porque es más fácil de manejar. Resulta estupenda como entrante o como plato principal para agasajar a tus invitados. La cara de alegría que pone mi perra cuando sirvo este comida no tiene precio, y no me extraña, es tan rico que ¡ella quiere su pastelito!
INGREDIENTES
400g de espinacas
200g de queso feta
1/2 cebolla dulce
1 diente de ajo
1 lámina hojaldre
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de sal
Semillas de sésamo
1 Huevo
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 180º. Pica la cebolla y el ajo en trozos muy pequeños. En una sartén echa un poco de aceite y cuando esté caliente echa la cebolla y el ajo. Sofríelo a fuego medio, remueve con cuidado para que no se queme hasta que la cebolla esté blanda. Lava las espinacas y añade a la sartén, saltea durante 3 minutos. Echa una pizca de sal. Corta el hojaldre en 4 partes. Extiende sobre las láminas de hojaldre las espinacas salteadas y coloca el queso feta picado en dados pequeños por encima. Cierra las esquinas del hojaldre hacia el centro. Bate el huevo y pinta con una brocha o pincel el hojaldre para que salga más dorado. Espolvorea por encima unas semillas de sésamo. Mete en el horno a 180º unos 20 minutos o hasta que veas que tiene el color dorado que a ti te gusta. Sírvelo caliente.
¡Buen provecho!
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