ENSALADA GRIEGA CON QUESO FETA

Hola amig@s, 
Para hoy os he preparado una ensalada perfecta, llena de color y sabor y donde el queso feta es el protagonista. 

No os la podéis perder. Es ideal para comer en verano, resulta muy refrescante y además es cuando mejor vamos a encontrar alguno de sus ingredientes.

INGREDIENTES:

4 Tomates bien rojos

1 Cebolla roja pequeña

1 Pepino

½ Pimiento rojo

1 Manojo de perejil fresco picado

1 Puñado de aceitunas negras (yo no he puesto para la foto, se me olvidaron ;-) jajajaja )

200 g de Queso Feta

Para la vinagreta:

5 Cucharadas de aceite virgen extra

1 cucharada de vinagre

2 cucharadas de orégano

Pimienta blanca

Sal

PREPARACIÓN:

Limpiamos bien los tomates. Los cortamos en gajos. La cebolla pelada por la mitad y en juliana (en tiras). Lo ponemos en un bol y añadimos el vinagre, el aceite, la sal y el orégano para que vaya macerando.

Pelamos el pepino y le quitamos las pepitas, lo troceamos en daditos y lo añadimos al bol.

El pimiento rojo lo troceamos en tiras, le quitamos las pepitas y también lo añadimos al bol con el resto de ingredientes.

Terminamos añadiendo las aceitunas deshuesadas, el perejil picado y el queso en dados pequeños.

Mezclamos bien en el bol y servimos, evitando servir todo el caldo que han podido soltar la cebolla y los tomates con la acción del vinagre y la sal. 

¡ Buen provecho !