Muchas veces las recetas más fáciles son las más resultonas. Si has comprado melón o sandia y te pasa como a mí que es demasiado para una persona, una salida estupenda es emplearlos en las ensaladas.
INGREDIENTES
Mezcla de lechugas
1 bolita de remolacha cocida
1 rodaja de melón
1 rodaja de sandía
6 bolitas de queso mozzarella
5 nueces
Para la vinagreta
1/2 cebolla morada
1 lima
unas hojas de menta
1 chile muy picadito
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
PREPARACIÓN
Lava las hojas de mezclún, escúrrelas, colócalas en una ensaladera. Con ayuda de uns saca bolas, haz bolitas al melón, la sandía y la remolacha. Coloca las bolas encima de la lechuga y pica las nueces. Prepara la vinagreta mezclando bien todos los ingredientes. Sirve la ensalada acompañada de la vinagreta.
¡Buen provecho!
No hay comentarios:
Publicar un comentario