DIP DE CALABAZA

    Esta versión de hummus es tan fácil como añadir calabaza al original. Es un dip perfecto acompañado de pan tostado o de verduras crudas. 

INGREDIENTES

300 g de calabaza

250 g de garbanzos cocidos

2 cucharadas de Tahina

1 cdita de comino en polvo

1 diente de ajo sin germen

1 cdita de sal

zumo de 1/2 limón

50 ml de agua

1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

Semillas de sésamo

PREPARACIÓN

    Pela la calabaza, córtala en dados, añádela aún recipiente de horno y hornea 20-30 minutos a 200º. Retírala y deja que se enfríe. Introdúcela en un robot de cocina, añade los garbanzos, la tahina, la sal, el zumo de limón, el comino, el diente de ajo, el agua y el aceite, bate hasta conseguir una crema homogénea. Espolvorea unos garbanzos y unos trocitos de calabaza por encima ¡Buen provecho!