TOSTA DE QUESO CREMA Y VEGETALES

    Con muy pocos ingredientes conseguimos preparar unas tostadas deliciosas. Ya sean para el desayuno, la merienda, o una cena con amigos, en pocos minutos las tendremos listas. Puedes elegir el pan que más te guste.

INGREDIENTES

2 rebanadas de pan de centeno (o el que tengas en casa)

Queso crema de untar (yo usé Violife)

1 huevo de gallinas libres 

3 rébanos 

1 cdita de alcaparras

2 láminas de pepinillos encurtidos 

1 pimiento del piquillo 

1 cda de semillas de granada

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta negra

1 pizca de semillas de amapola

Aceite de oliva virgen extra con aroma de trufa

Mantequilla vegetal

PEPARACIÓN

    Untamos las tostadas de mantequilla vegetal y las doramos. En agua con sal y un chorrito de vinagre cuece el huevo 10 minutos. Reserva en agua con hielos para que puedas pelarlo sin romperlo. Retírale la cáscara y córtalo en rodajas finas. Lava los rábanos y con ayuda de una mandolina haz láminas finas. Corta en tiras el pimiento del piquillo y el pepinillo. Unta la rebanada de pan con queso crema. Coloca 1 rodaja de huevo, 3 láminas de rábano, 1 tira de pimiento y 1 tira de pepinillo. Coloca unas semillas de granada y unas alcaparras. Espolvorea una pizca de sal, otra de pimienta negra y semillas de amapola. Vierte por encima un hilito de aceite de oliva virgen extra trufado.

¡Buen provecho!