BALEADAS HONDUREÑAS VEGETARIANAS

     Hoy preparamos "baleadas", un plato tradicional de la cocina Hondureña. Cada país tiene comidas significativas que forman parte de su historia, y la gastronomía en Centroamérica es tan deliciosa que teníamos que probarla. Es una receta sencilla de preparar, rellena de los ingredientes que más nos gusten. 

INGREDIENTES
Tortillas de harina grandes

2 cdas de Frijoles refritos (venden en conserva ya preparada la pasta)

1cda de aceite de oliva 0.4

1/2 aguacate

1/2 cebolla 

1/2 pimiento rojo

Queso rallado 

Zumo de limón

Sal

Pimienta negra

Queso Feta 

PREPARACIÓN

    Corta la cebolla y el pimiento en juliana. Sofríe la cebolla con una pizca de sal y un chorrito de aceite, añade el pimiento rojo y rehoga unos minutos hasta que estén tiernos. Corta el aguacate por la mitad, reserva una mitad con un chorrito de limón para que no se oxide y envuélvela en papel film. Corta la otra mitad en láminas finas, echa una pizca de sal y un chorrito de limón. Calienta una sartén y añade una cdita de aceite, cocina los frijoles refritos hasta calentar la pasta con una pizca de sal y otra de pimienta negra. Introduce las tortitas en el microondas 30 segundos. Unta la tortita con la pasta de frijoles tibios. Añade la cebolla, el pimiento y el aguacate. Espolvorea queso por encima al gusto y si quieres añade crema agria. Dobla la tortita por la mitad y a disfrutar de esta rica receta.

¡Buen provecho!