Un cierre ligero para una cena especial o simplemente un chute de energía. Este carpaccio no solo es una joya visual por sus colores vibrantes, sino que combina la acidez cítrica con el dulzor explosivo de la granada. Naranjas de temporada y una hermosa granada con un toque de agave nos dejará un magnífico sabor de boca.
INGREDIENTES
1 naranja de mesa
1 granada
1 cda de sirope de agave
1 cda de agua de azahar
Almendra picada
PREPARACIÓN
Pela la naranja. Retira la parte blanca con un cuchillo afilado para que no amarguen. Córtala en rodajas finas transversales y colócalas en un plato llano, solapándolas ligeramente. Abre la granada a la mitad, golpea la cáscara con una cuchara sobre un bol para extraer las semillas fácilmente. Repártelas sobre las rodajas de naranjas. Rocía con un hilo de agave y un chorro de agua de azahar. Añade almendra picada por encima. ¡Buen provecho!
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